Mogrosid, çeşitli yiyeceklere tatlandırıcı olarak eklendiğinde, sükrozun kısmen veya tamamen yerini alabilir. Örneğin, şeker yaparken, nişasta sakızlı şekerlere% 0.00012 mogrosid eklemek, hem mükemmel lezzet hem de dokuya sahip şekerler üretebilir. Sükrozun mogrosid ile değiştirilmesiyle yapılan çerezler çok iyi bir yapıya ve dokuya sahiptir. Yediklerinde ferahlatıcı ve serinler ve çiğnendiğinde kuruluk yoktur.
Luo Han Guo özütü serumdaki serbest yağ asitlerini azaltabilir, diyabet gelişimi sırasında oksidatif stres tepkisini düşürebilir ve diyabetik sendrom oluşumunu önleyebilir. Keşiş meyvesinden çıkarılan tatlandırıcı, sükroz ve diğer tatlandırıcıların kullanımını önemli ölçüde azaltabilir, bu da onu daha doğal hale getirebilir. Bu, tüketicilerin doğal tüketim arayışına ve pazar geliştirme eğilimine uygundur.
